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2018-09-18 來源：區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 作者：彭勤偉
| 秋季開學(xué)之際，平橋區(qū)食藥監(jiān)局為強(qiáng)化學(xué)校（幼兒園）的監(jiān)督管理，嚴(yán)格防控食品安全隱患，認(rèn)真落實(shí)晨檢制度，精心抓好食品從業(yè)人員管理。 一是從業(yè)人員健康管理。學(xué)校食品安全管理人員每天對(duì)從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，暫停從事接觸直接入口食品的工作，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。手部有傷口的從業(yè)人員，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明，并及時(shí)更換，必須佩戴一次性手套方可從事非接觸直接入口食品的工作。 二是從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理。每天上崗前對(duì)從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，不得留長指甲、涂指甲油，不得披散頭發(fā)，佩戴飾物不得外露，工作服必須干凈整潔，并戴清潔的工作帽，佩戴清潔的口罩。進(jìn)行食品加工前應(yīng)必須對(duì)佩戴清潔、無破損且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的手套。 三是從業(yè)人員手部清洗消毒。從業(yè)人員在加工制作食品前，必須洗凈手部并進(jìn)行手部消毒，同時(shí)在加工制作過程中，應(yīng)始終保持手部清潔，接觸非食品后應(yīng)重新洗凈手部并消毒。 下一步，平橋區(qū)食藥監(jiān)局將加大力度督查學(xué)校（幼兒園）晨檢制度落實(shí)，著力形成晨檢工作的常態(tài)化，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全保障水平。 |
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